冷冻的粽子是煮还是蒸
生粽子要蒸，如果是市场买来的半熟粽子就用煮的方法，煮粽子的时候要讲究顺序，先放水，将水烧开沸之后再放粽子，水量以没过粽子为好，煮的时间20分钟左右，记住哦，煮好的粽子要马上捞出来不要让它浸泡在水中，长时间泡在水中会会影响粽子的口感。
生粽子切记不能用水煮的方式，煮的时间过短过久都会影响粽子的口感，时间短就会夹生，时间过长粽子的软糯又会失去，这也是大家在不懂如何操作怎么将粽子弄熟的的路上最容易也最常见的错误。
生粽子最好有高压锅来蒸，气蒸法蒸粽子可以让生粽子受力均匀，同时还能吸收足够的水分，大火煮到上汽后，开中小火煮30分钟再焖10分钟之后将粽子取出来，吃起来软糯，味道特别的好。
粽子从冷冻里拿出来可以直接煮吗
不可以。
因为粽子经过冷冻后，质地就变得坚硬，很难煮熟透，如果是直接放入锅里煮，可能煮十几分钟中间还是冰凉的硬粽子，而外表的粽子早已煮熟;另外冷冻粽子直接放锅里开水煮的话，粽子骤然遇热容易膨胀裂开，煮出来的粽子易露馅，影响粽子的口感，建议先解冻粽子至常温后再煮为好。
冰冻的粽子怎么解冻
1、冰箱冷藏室解冻
可以把速冻粽子放在保鲜室里自行解冻，这种方法大约需要半天或1天的时间，可一次性多解冻一些，冰箱冷藏解冻后的粽子还能继续保存3天左右。
2、常温解冻
将冷冻粽子放在室温下自行解冻，这种方法所需时间视室内温度而定，大约是30分钟到1小时左右，但解冻的粽子要尽快煮熟吃掉，以免滋生大量细菌。
3、微波炉解冻
用微波炉的解冻功能解冻，一般是选用80%火力1-1.5分钟，然后将粽子放入可微波炉的碗中加热3分钟即熟，方便又快速。
煮冰冻粽子是用热水还是凉水
凉水煮。
因为热水煮冰冻粽子常容易发生冷热膨胀，致使粽子包扎线断开，粽子内馅流出，煮出来的粽子水浑浊，味道口感不大好，而采取冷水煮冷冻粽子，则能让水慢慢升温，在升温过程中，让冰冻粽子逐渐解冻，最后再加热内部馅料至热透，这样煮出来的粽子内热熟的均匀，口感也较好，时间上大约是20分钟为宜，需充分加热熟透吃，以免有细菌等微生物残留，导致对健康不利。
煮过的粽子放冰箱可以放多久
根据情况决定。
1、如果是现做的熟粽子，直接放入冰箱冷藏可以保存3-7天左右，而放入冰箱冷冻室可以保存1-3个月左右，如果有密封真空包装的粽子会保存的更久一些。
2、如果是从冷冻室里拿出来煮熟的粽子，然后在放入冰箱保存，其存放时间会缩短，一般冷藏时间为1-2天，冷冻时间为7-10天，要尽快吃完，以免细菌等微生物滋生，影响粽子的品质和口感。