属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，白茶的采摘标准通常为芽头或一芽一叶、一芽二叶，经过特定的萎凋、干燥等工艺制作而成，白茶的独特之处在于其制作过程中不炒不揉，保持了茶叶的天然营养成分，白毫银针、白牡丹、寿眉等都是白茶的知名品种。

白毫银针不仅外形美观，而且内质也极为优秀，其汤色浅黄明亮，香气清鲜，滋味醇和回甘，白毫银针还富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、养血健胃、提高免疫力等功效，适量饮用白毫银针，能够提神醒脑、消除疲劳，对于抗氧化、抗衰老也有一定的作用。

与其他茶叶相比，白茶的制作工艺比较简单，但这也使得白茶具有独特的韵味和保健效果，在白茶的制作过程中，茶叶内部的活性物质能够得到很好的保留，这些物质对于人体健康有着积极的促进作用，白茶还具有存放时间越长品质越佳的特点，经过长时间的存放，白茶的口感会变得更加醇厚，其药理作用也会更加明显。

白毫银针作为白茶中的珍品，不仅具有独特的外观和优异的品质，还具有很好的保健功效，在品尝白毫银针的同时，也能够享受到茶叶所带来的健康益处。